Квашенные помидоры в банке как бочковые


фото квашеные помидоры на зиму
Квашеные помидоры по вкусу многим людям. Для их приготовления вам потребуется не так много времени, чтобы суровую зимой наслаждаться их вкусом. Приготовьте их и ваша семья останется очень довольной. По своему вкусу они напоминают настоящие бочковые помидорки.

Ингредиенты на 3-литровую банку

• Помидоры среднего размера;

• Соль не йодированная крупного помола – 2 ст. л;

• Чеснок – 2 дольки;

• Смесь перцев горошком;

• Острый перец – третья часть стручка;

• Хрен — 2 листа.

Видео рецепт

Пошаговый фото рецепт

1. Для начала приготовим все необходимые ингредиенты и посуду. Тщательно помоем под проточной водой помидорки и листья хрена. Банку надо помыть пищевой содой и хорошо сполоснуть под проточной водой.

2. Затем готовим приправу. Для этого от стручка горького перца отрезаем третью часть и мельчим. Складываем в небольшую посуду, добавляем туда смесь перцев и чеснок.
фото приготовим специи
3. На дно приготовленной банки укладываем один лист хрена, затем высыпаем приготовленную приправу.
фото в банку засыпаем специи
4. Далее плотно укладываем помидорки в банку и добавляем 2 столовые ложки соли.
фото в банку укладываем помидоры
5. Заливаем остывшей кипяченой водой.

6. Вторым листиком хрена накрываем помидоры.
фото накрываем помидоры хреном
7. Закрываем банку полиэтиленовой крышкой и тщательно взбалтываем несколько раз, до полного растворения соли.
фото квашеные помидоры на зиму
8. Затем необходимо поставить банку в прохладное место (холодильный шкаф или погреб) на 4-6 недель.

9. Через данный промежуток времени наши квашеные помидоры готовы.

Наши рекомендации

По желанию вы можете добавить любую зелень в свежем виде или сушеную (укроп, петрушку).

Заквашивать желательно с интервалом через одну неделю. Только не забудьте подписать на крышке дату, чтобы потом знать какие кушать первыми.

Такие квашеные помидоры в банке отлично подходят к разнообразным блюдам (жареный или запеченный картофель, мясные зразы, котлеты с картофельным пюре и другим).

Вернуться к разделу →